Zoom sur...
Le
gingembre (Zingiber
officinalis, Roscoe)et sa reproduction végétative
|
riginaire
d'Asie, le gingembre fait partie de la famille des
zingibéracées. Il s'agit d'une plante vivace
d'environ
1,50 m de haut qui possède des rhizomes comestibles.
L'étymologie de mot gingembre reste incertaine, mais il est
parvenu en Europe sous ce nom grâce au mot grec zingiberis puis
latin zingiber. Cette
page a pour but de s'initier à la culture en
intérieur de
rhizomes de gingembre achetés en supermarché !
out
commence au rayon fruits et légumes de votre
supermarché, en
apercevant un rhizome de gingembre que vous vouliez cuisiner.
Avant de vous lancer dans votre recette de cuisine, vous voulez en savoir davantage sur cette étrange plante non encore réduite en poudre, et pourquoi pas essayer de la cultiver :
Un rhizome est une tige souterraine. C'est aussi un organe de réserves nutritives permettant la reproduction végétative d'une plante. La technique décrite ici est une technique de bouturage d'un rhizome.
Conseils de culture.
e
choix du rhizome est très important dans la culture du
gingembre. En effet, plus il est gros et plus la plante se
développera rapidement. Le rhizome doit être
trempé pendant quelques jours dans l'eau. Les bourgeons
commenceront alors à grossir et à verdir un peu. (voir
photographie).
Rhizome de gingembre et son bourgeon (en haut à droite)
e
rhizome est désormais prêt à être
planté ans un pot contenant de la terre (on peut utiliser
un terreau, ou un mélange de terreau et d'un peu de perlite si
le terreau n'est pas assez aéré). Le rhizome doit
être placé à l'horizontale.
ecouvrez ensuite complètement
le rhizome de terre sur environ 1 cm. Arrosez le terreau et le
maintenir humide. Les bourgeons vont alors se développer
et sortir de terre...
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Rhizome de gingembre. (Zingiber
officinalis)
out
commence au rayon fruits et légumes de votre
supermarché, en
apercevant un rhizome de gingembre que vous vouliez cuisiner.Avant de vous lancer dans votre recette de cuisine, vous voulez en savoir davantage sur cette étrange plante non encore réduite en poudre, et pourquoi pas essayer de la cultiver :
Un rhizome est une tige souterraine. C'est aussi un organe de réserves nutritives permettant la reproduction végétative d'une plante. La technique décrite ici est une technique de bouturage d'un rhizome.
Conseils de culture.e
choix du rhizome est très important dans la culture du
gingembre. En effet, plus il est gros et plus la plante se
développera rapidement. Le rhizome doit être
trempé pendant quelques jours dans l'eau. Les bourgeons
commenceront alors à grossir et à verdir un peu. (voir
photographie).Rhizome de gingembre et son bourgeon (en haut à droite)
e
rhizome est désormais prêt à être
planté ans un pot contenant de la terre (on peut utiliser
un terreau, ou un mélange de terreau et d'un peu de perlite si
le terreau n'est pas assez aéré). Le rhizome doit
être placé à l'horizontale.Plantation du rhizome.
ecouvrez ensuite complètement
le rhizome de terre sur environ 1 cm. Arrosez le terreau et le
maintenir humide. Les bourgeons vont alors se développer
et sortir de terre... Jeunes pousses de gingembre.
(Il n'y a que trois jours d'écart entre les deux photos !)
u
bout d'un mois environ, les premières tiges et feuilles font
leur apparition (photos ci-dessus). La croissance est alors très
rapide dans un endroit bien éclairé. Il est
conseillé de tourner régulièrement le pot afin que
la tige ne soit pas trop penchée vers la source de
lumière. Un arrosage hebdomadaire est désormais suffisant.
(Il n'y a que trois jours d'écart entre les deux photos !)
u
bout d'un mois environ, les premières tiges et feuilles font
leur apparition (photos ci-dessus). La croissance est alors très
rapide dans un endroit bien éclairé. Il est
conseillé de tourner régulièrement le pot afin que
la tige ne soit pas trop penchée vers la source de
lumière. Un arrosage hebdomadaire est désormais suffisant.
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